أكدت الأخصائية أثير الرويتع، وهي إحدى كوادر التجمع الصحي الأول، على القيمة الغذائية العالية للفلفل الحلو، واصفة إياه بـ “قنبلة فيتامينات” لا يحظى بالتقدير الكافي على موائد الطعام، مشيرة إلى أن هذا المكون الغذائي “مظلوم” رغم فوائده الجمة.
وأوضحت الرويتع، خلال لقاء تلفزيوني، أن الفلفل الحلو يمثل إضافة صحية وغنية بالفيتامينات والمعادن، مما يجعله عنصراً أساسياً في أي نظام غذائي متوازن.
تسلسل ألوان الفلفل الحلو يكشف مراحل نضجه الكامل
أشارت الأخصائية إلى أن التباين اللوني الذي يظهر في الفلفل الحلو ليس دليلاً على اختلاف الأنواع، بل هو مؤشر دقيق على مراحل نضج الثمرة فقط، وشددت على أن درجات الألوان تعكس المراحل الزمنية للنضج كما يلي:
- الأخضر: يمثل المرحلة الأولية وبداية النضج للثمرة.
- الأصفر والبرتقالي: مراحل متوسطة تالية للنضج الأولي، حيث تبدأ الثمرة في اكتساب المزيد من العناصر الغذائية.
- الأحمر: يعبر عن النضج الكامل والنهائي للثمرة، وهو الشكل الأكثر نضجاً والأعلى في تركيز بعض الفيتامينات.
وبذلك، فإن اللون الأحمر يمثل المرحلة النهائية من دورة حياة ثمرة الفلفل الحلو، وهو ما يجب الانتباه إليه عند اختيار الفلفل للحصول على أقصى فائدة غذائية.
