أطلقت وزارة الصحة السعودية اليوم، السبت 2 مايو 2026، دليلاً إرشادياً محدثاً تحت شعار “هذه هي الطيبات”، والذي يحدد معايير “الطبق الصحي” الأمثل للمواطن والمقيم، يأتي هذا الإعلان ضمن مبادرات التحول الصحي في المملكة لتعزيز جودة الحياة والوعي الغذائي لعام 1447-2026.
ويهدف النموذج الجديد إلى تبسيط المفاهيم التغذوية المعقدة وتحويلها إلى ممارسات يومية سهلة التطبيق داخل المطبخ السعودي، مع التركيز على المكونات المحلية المتاحة.
مكونات الطبق الصحي الأمثل لعام 2026
بناءً على التحديثات الأخيرة الصادرة عن الوزارة، يتطلب الطبق المتوازن توزيعاً دقيقاً للمجموعات الغذائية لضمان كفاءة الجسم الحيوية، وفيما يلي جدول يوضح الحصص والمكونات الموصى بها:
| المكون الغذائي | التوصية الصحية (2026) | البديل الأفضل |
|---|---|---|
| الخضراوات والفواكه | 5 حصص يومياً | الخضار الورقية والفواكه الموسمية |
| الحبوب | استبدال المكررة بالكاملة | الخبز الأسمر، الأرز البني، والجريش |
| البروتين | تنويع المصادر (نباتي وحيواني) | البقوليات، الأسماك، وتقليل اللحوم الحمراء |
| الألبان | قليلة أو خالية الدسم | الزبادي اليوناني أو اللبن الطبيعي بدون سكر |
| الدهون | غير مشبعة | زيت الزيتون، المكسرات النيئة، والأفوكادو |
خارطة الطريق لوجبة متكاملة
حددت الوزارة مجموعة من الركائز الأساسية التي يجب أن يتضمنها الغذاء اليومي لضمان كفاءة الجسم، وهي:
- الحبوب الكاملة: تفضيل الأرز البني والخبز الأسمر كبدائل أساسية للحبوب المكررة (البيضاء) لزيادة نسبة الألياف.
- الخضراوات والفواكه: الالتزام بتناول خمس حصص يومية لضمان الحصول على الفيتامينات والمعادن الضرورية.
- مصادر البروتين: تنويع المصادر الغذائية مع ضرورة التقليل من استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة.
- الألبان: اختيار المنتجات قليلة الدسم والخالية من السكريات المضافة والملح الزائد.
- الدهون الصحية: استبدال الدهون المشبعة والمتحولة بأنواع غير مشبعة لتعزيز صحة القلب والشرايين.
إرشادات التسوق واستهلاك المحليات
وجهت “الصحة” نصائح جوهرية للمستهلكين عند اختيار المواد الغذائية عبر تطبيق منصة صحتي، مشددة على ضرورة اتباع الآتي:
- قراءة “البطاقة الغذائية” الموجودة على المنتجات بدقة لاختيار الأقل في نسب السكر والملح والدهون.
- الحد من استهلاك العصائر المحلاة، حتى وإن كانت طبيعية، واستبدالها بالفاكهة الكاملة.
- التعامل مع المشروبات الغازية كخيار استثنائي جداً في المناسبات المتباعدة وبكميات ضئيلة.
واختتمت الوزارة نصائحها بالتأكيد على أن اتباع هذا النمط يمثل “الغذاء الطيب والنقي” الذي يحمي الجسم من السمنة وداء السكري، ويعزز النشاط البدني والذهني للفرد.
الأسئلة الشائعة حول الطبق الصحي السعودي
ما هي كمية الماء الموصى بها بجانب الطبق الصحي؟
تنصح وزارة الصحة بشرب ما لا يقل عن 8 أكواب من الماء يومياً، وزيادتها في حالات النشاط البدني العالي أو ارتفاع درجات الحرارة، مع تجنب المشروبات المحلاة كبديل للماء.
هل الحبوب الكاملة تزيد الوزن؟
على العكس، الحبوب الكاملة غنية بالألياف التي تزيد من الشعور بالشبع لفترات طويلة وتساعد في تنظيم عملية الهضم ومستوى السكر في الدم، مما يساهم في الحفاظ على وزن مثالي.
كيف يمكنني حساب “الحصة” الواحدة من الخضار؟
الحصة الواحدة تعادل تقريباً كوباً من الخضراوات الورقية (مثل السبانخ أو الخس) أو نصف كوب من الخضراوات المطبوخة أو المقطعة.
المصادر الرسمية للخبر:
- وزارة الصحة السعودية
- الحساب الرسمي للتوعية الصحية (عش بصحة) على منصة X
