طهاة سعوديون يكشفون تفاصيل منظومة إعاشة الحجيج لعام 2026 بقدور ضخمة وتقنيات متطورة

تواصل الكوادر الوطنية السعودية من الجنسين كتابة قصة نجاح ملهمة في قطاع إعاشة ضيوف الرحمن مع بداية توافد الحجيج لموسم حج 2026 (1447هـ)، ومن خلال مطابخ مركزية كبرى مجهزة بأحدث التقنيات، يتم إعداد آلاف الوجبات اليومية التي تمزج بين الأصالة والاحترافية، لتلبية احتياجات الحجاج من مختلف الجنسيات، في مشهد يجسد التزام المملكة بتقديم أرقى الخدمات عبر وزارة الحج والعمرة والجهات المعنية.

تنوع المذاقات ومراعاة الاحتياجات الصحية

في تصريحات ميدانية اليوم 21 مايو 2026، كشف طهاة سعوديون عن تفاصيل العمل الميداني المكثف؛ حيث أكد الطاهي سعد الإدريسي أن فريق العمل يستشعر عظم المسؤولية، معتبراً أن خدمة وفد الله الكريم هي شرف وطني يتطلب أعلى معايير العناية والجودة لضمان سلامة الغذاء.

من جهتها، سجلت الطاهية أرياف السحيباني أرقاماً لافتة في سرعة التجهيز، مشيرة إلى استخدام قدور ضخمة تساهم في إنجاز العمل خلال وقت قياسي، وأوضحت أن قائمة الطعام لهذا العام تشمل أطباقاً شعبية سعودية أصيلة نالت استحسان الحجاج، ومن أبرزها:

• المصابيب والقشد.
• الحنيني والعريكة.
• أطباق عالمية متنوعة لتناسب كافة الأذواق.

وجبات خاصة لمرضى السكري والحساسية

شددت الطاهية إيناس خضري على أن التنوع الثقافي للحجاج يرافقه تنوع في الاحتياجات الصحية؛ لذا يتم تخصيص وجبات دقيقة تراعي الحالات التالية:

• مرضى السكري وضغط الدم لضمان سلامتهم الصحية أثناء أداء المناسك.
• الأشخاص الذين يعانون من حساسية "الجلوتين".
• تخصيص نكهات تتناسب مع الأذواق العالمية المختلفة (الآسيوية، الأفريقية، والأوروبية).

وفي ذات السياق، استعرضت الطاهية فريال كسار خبراتها السابقة، مؤكدة أن العمل في موسم الحج الحالي 1447هـ يتطلب دقة مضاعفة لضمان سلامة الغذاء وتقديمه بأسلوب يليق بضيوف المملكة العربية السعودية.

جدول زمني صارم لعمليات النقل والتوزيع

على الصعيد اللوجستي، كشف مسؤول النقل عبد الله الطارقي عن ملامح خطة التوزيع التي بدأت فعلياً مع وصول أولى طليعة الحجاج، مؤكداً الالتزام بجدول زمني صارم، وتتمثل آلية العمل في:

• بدء تحرك أسطول النقل قبل موعد الوجبة بساعتين كاملتين لتفادي الزحام.
• استخدام حاويات تقنية متطورة تحفظ حرارة الطعام (ساخناً أو بارداً) وفق المعايير الصحية العالمية.
• توصيل الوجبات مباشرة إلى مقار سكن الحجاج في المشاعر المقدسة عبر مسارات مخصصة.

إرث سعودي في خدمة الحجيج

اختتم توفيق الأسدي، مدير التشغيل في إحدى شركات الإعاشة، حديثه بالتأكيد على أن خدمة الحجاج هي الركيزة الأساسية التي تقوم عليها جهود المملكة، مشيراً إلى أن استشعار الموظفين لهذه القيمة السامية هو المحرك الأساسي لتقديم أفضل ما لديهم طوال أيام موسم حج 2026.