تحذير عاجل من الصحة: جرام واحد من الملح يومياً يخفض وفيات النوبات القلبية والسكتات الدماغية بأكثر من 7%.

تحذير من "الصحة": علاقة مباشرة بين الملح وارتفاع ضغط الدم

وجهت وزارة الصحة السعودية نصيحة بالغة الأهمية لجميع المواطنين والمقيمين بضرورة تقليل كميات الملح المستهلكة في الوجبات اليومية.

وأكدت الوزارة، مستندة إلى أدلة علمية، أن هناك ارتباطاً مباشراً ومثبتاً بين زيادة الكمية المتناولة من الملح وارتفاع معدلات ضغط الدم، الذي يعد بوابة لأمراض القلب والأوعية الدموية.

دليل عالمي: كيف ينقذ خفض الملح حياة الآلاف؟

لإيضاح حجم التأثير الإيجابي، أشارت وزارة الصحة، عبر موقعها الرسمي، إلى نتائج التجارب الناجحة التي طبقتها بعض الدول حول العالم.

وأظهرت هذه التجارب انخفاضاً ملموساً في أعداد الوفيات الناتجة عن المضاعفات الخطيرة مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية.

• نسبة الانخفاض: تجاوزت 7%.
• سبب الانخفاض: جاء بعد تخفيض متوسط تناول الملح للفرد بمقدار جرام واحد فقط يومياً.

مبادرة "خفض استهلاك الملح" 2026: الفئات المستهدفة والتوصيات

شددت الوزارة على أهمية مبادرة خفض استهلاك الملح، موضحة أن الهدف الأساسي هو الوصول بكمية استهلاك الفرد اليومي إلى الحد الموصى به علمياً، وذلك ضمن جهود المملكة لتعزيز الصحة العامة والوقاية من الأمراض.

تستهدف المبادرة التوعوية الفئات التالية:

• عامة المجتمع: لتبني عادات غذائية صحية والوقاية المبكرة.
• أصحاب الأمراض المزمنة: وعلى رأسهم مرضى ضغط الدم والقلب، حيث يُعد خفض الملح جزءاً أساسياً من خطتهم العلاجية والوقائية.

الأسئلة الشائعة حول استهلاك الملح

ما هي الكمية الموصى بها يومياً من الملح؟

تنصح وزارة الصحة بأن لا يزيد الاستهلاك اليومي للملح للشخص البالغ على 5 جرامات (ما يعادل ملعقة شاي صغيرة)، وهو ما يعادل جرامين من الصوديوم، ويجب أن يشمل هذا الحد الملح المضاف أثناء الطهي أو الموجود في الأطعمة المصنعة.

ما هي بدائل الملح التي تنصح بها الوزارة؟

لتقليل الاعتماد على الملح، تنصح الوزارة باستخدام بدائل صحية لتعزيز نكهة الطعام، مثل الليمون، وإضافة الأعشاب والتوابل الطبيعية كالثوم، والبصل، والهيل، والكزبرة، والزعتر، والشبت، والكمون، والكركم.

ما هي الأطعمة التي يجب تقليلها لاحتوائها على "الملح الخفي"؟

ينصح بالحد من تناول الأطعمة الغنية بالملح الخفي، مثل الوجبات السريعة، والأطعمة المعلبة، والمخللات، والأجبان، والمنتجات المصنعة، والصلصات الجاهزة (مثل الكاتشب والمايونيز)، مع أهمية قراءة الملصقات الغذائية لاختيار المنتجات الأقل في محتوى الصوديوم.

المصادر الرسمية للخبر

• وزارة الصحة السعودية - حملة "ملحك يكفي"