الغذاء والدواء تحدد 70 جراماً كحد أقصى لتناول اللحوم الحمراء يومياً

أكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء اليوم الاثنين 25 مايو 2026، على ضرورة الالتزام بالحد الأعلى الموصى به لتناول اللحوم الحمراء والمحدد بـ 70 جراماً يومياً، وذلك ضمن خطتها لتعزيز الوعي التغذوي وضمان كفاية احتياج الجسم من البروتين دون إفراط.

خارطة الطريق الصحية من "الغذاء والدواء"

تتحرك الهيئة العامة للغذاء والدواء الآن لتعزيز الوعي التغذوي لدى المواطنين والمقيمين عبر إرشادات دقيقة، حيث تدعو الجميع إلى مراجعة عاداتهم الغذائية فوراً والالتزام بنظام متوازن يضمن الحفاظ على الوظائف الحيوية للجسم، ويعد التوازن هو المفتاح الأساسي، حيث يمثل البروتين عنصراً حيوياً لا يمكن تجاوزه، ولكن ضمن الحدود الآمنة التي تمنع تراكم الدهون المشبعة.

وتشير الهيئة في تحديثاتها الأخيرة إلى أن الاعتدال في تناول اللحوم ليس مجرد خيار بل ضرورة صحية ملحة؛ فالبروتينات تلعب دوراً حاسماً في بناء العضلات وترميم الأنسجة، لكن الزيادة المفرطة قد تؤدي إلى نتائج عكسية على صحة القلب والشرايين، التوجيهات الحالية تركز على دمج البروتين بذكاء ضمن الوجبات اليومية لضمان أقصى استفادة ممكنة.

لغة الأرقام.. كيف تحسب احتياجك من البروتين؟

توضح الهيئة عبر حسابها الرسمي على منصة إكس أن الحسابات الدقيقة تعتمد على إجمالي السعرات الحرارية التي يستهلكها الفرد، ففي حال كان النظام الغذائي يعتمد على 2000 سعرة حرارية، فإن احتياجك من البروتين يتراوح بين 300 إلى 400 سعرة حرارية يومياً، وهو النطاق المثالي لدعم النشاط البدني المعتاد والحفاظ على الكتلة العضلية.

ويجب على القارئ إدراك أن هذه السعرات تترجم إلى كميات ملموسة على مائدة الطعام؛ حيث تسعى الهيئة لتبسيط هذه المفاهيم لتصل إلى كل بيت سعودي، بهدف تقليل معدلات السمنة والأمراض المرتبطة بسوء التغذية، الالتزام بهذه النسب يضمن للجسم الحصول على الأحماض الأمينية الضرورية دون إرهاق الكلى أو الجهاز الهضمي.

دليل "النخلة الغذائية" والحدود القصوى

يبرز دليل "النخلة الغذائية الصحية" السعودي كمرجع أساسي يحدد سقف استهلاك اللحوم الحمراء بـ 70 جراماً يومياً، ما يعني أن الاستهلاك الأسبوعي يجب ألا يتجاوز 500 جرام، هذا التحديد يوازن بدقة بين الفائدة الغذائية والوقاية من الأمراض المزمنة التي تسعى رؤية المملكة 2030 للحد منها عبر تعزيز الصحة العامة.

العمل بهذا الدليل يمثل حائط الصد الأول ضد أمراض العصر، حيث توفر "النخلة الغذائية" رؤية شاملة للغذاء المتكامل، وتواصل الهيئة تحديث هذه البيانات بناءً على أحدث الدراسات العلمية لضمان سلامة المجتمع، مؤكدة أن التقيد بحد الـ 70 جراماً هو استثمار حقيقي في الصحة يظهر أثره الإيجابي على المدى الطويل.

نصائح عاجلة لطهي أكثر أماناً وصحة

أطلقت الهيئة نداءً لضرورة إزالة كافة الشحوم الظاهرة من اللحوم قبل البدء في عملية الطهي، وهي خطوة تساهم بشكل فعال في تقليل استهلاك الدهون المشبعة الضارة بصحة القلب، الهدف هو الحصول على بروتين صافٍ يعزز القوة البدنية دون زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

كما تشدد التحديثات التوعوية على أهمية طرق الطهي الصحية، مثل الشواء أو السلق، والتي تحافظ على القيمة الغذائية وتقلل من الدهون المضافة، إن صحة المجتمع تبدأ من المطبخ، والوعي بطرق التحضير لا يقل أهمية عن اختيار نوعية الطعام نفسه، وهو ما تستمر الهيئة في بثه لضمان وصول الرسائل التوعوية لكافة فئات المجتمع السعودي.